Warzywa, bezglutenowe ... Rady Jean-Michela Cohena dotyczące utrzymania zbilansowanej diety

Dlaczego ten termin nowych „religii” mówi o nowych sposobach jedzenia (bezglutenowy, bez laktozy, wegetariański…)?

Fakt spotkania w formie wspólnoty o silnej tożsamości powiązanej z tą samą doktryną (tutaj, jedzeniem), z tą samą praktyką związaną z eksmisjami (bez mleka, glutenu, mięsa ...), powszechnymi rytuałami (3 posiłki dziennie do sprawdzenia), określone miejsca (wegetariańskie lub bezglutenowe restauracje, organiczne sklepy spożywcze itp.) Przywołują nową religię. Oczywiste jest, że te nowe sposoby jedzenia są niemal kultem. I jest to tym bardziej prawdziwe dzisiaj, gdy mamy wrażenie, że w społeczeństwie nadmiaru, który traci wiele religijnych zakazów, niektórzy zastępują je zakazami żywnościowymi.

Jedzenie inaczej, czy jest niebezpieczne dla twojego zdrowia?


Nic tak naprawdę niebezpiecznego w większości nowych praktyk żywieniowych, z wyjątkiem nomilk (bez mleka) i wegan, którzy, jeśli się tego nie zrekompensują, ryzykują niedobory niezbędnych aminokwasów, witamin, minerałów itp. wiedząc, jak bawić się ekwiwalentami żywności, łącząc na przykład zboża i rośliny strączkowe (ryż + soczewica itp.), aby mieć pewność, że zaspokoją codzienne potrzeby żywieniowe. Ale uwaga: u dzieci należy unikać tych diet z eksmisją! Zróżnicowana dieta pozostaje kluczem do dobrego zdrowia.

Jeśli chcesz zostać wegetarianinem: jak to zrobić delikatnie?

, Możesz stać się pół-wegetarianinem w niektóre dni tygodnia (na przykład 1 dzień na 2) lub z tendencją wegetariańską bez całkowitego wyeliminowania mięsa lub ryb (zmniejsza się rację przez posiłek lub spożywa się go tylko wtedy, gdy zostaje się zaproszonym do restauracji lub u przyjaciół ...). Każdy musi znaleźć swoją recepturę zgodnie z upodobaniami i wymaganiami rodzinnymi lub zawodowymi.


, Możemy nauczyć się gotować inaczej, smakuj nowe smaki (zastąp mleko krowie mlekiem roślinnym, o ile są one wzbogacone w wapń), wyobraź sobie dania z białkami roślinnymi (tofu, seitan…) zamiast białek zwierzęcych. Musisz być bardziej kreatywny i skupić się na „domowej roboty”, dodając wiele przypraw i ziół, aby uatrakcyjnić potrawy bezmięsne.

Bezglutenowe jest modne: czy jest ważne dla wszystkich?

Początkowo tylko osoby, u których zdiagnozowano nietolerancję glutenu (celiakię) musiały stosować tę dietę. Dzisiaj wielu przyjeżdża tu również ze względu na komfort trawienny (mniej wzdęć, ból brzucha ...) lub w celu poprawy ogólnego samopoczucia (mniejsze zmęczenie ...). O ile śledzenie ilości glutenu eliminuje żywność przemysłową (gotowe posiłki, ciastka itp.), Niewątpliwie istnieje związek przyczynowo-skutkowy. A jeśli ludzie czują się lepiej na diecie bezglutenowej, to dlaczego nie. To powiedziawszy, przetestuj mniej znane produkty skrobiowe (pasternak, słodkie ziemniaki itp.), Nowe zboża lub mąki (kasztany, orkisz, orzechy laskowe, migdały itp.), Aby zastąpić pszenicę, co pozwala nam zaakcentować naszą różnorodność żywności i odkryć nowe przyjemności smakowe. I to jest dobre dla zdrowia wszystkich!

Aby odkryć, nasz czat wideo z Jean-Michel Cohen

Dokonaj oceny wartości odżywczej z Jean Michel Cohen on Wiedzieć, jak schudnąć

57. "Bezglutenowe pączki z cynamonowym cukrem pudrem”-bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku (Styczeń 2021)


Podziel Się Z Przyjaciółmi:

Cap Nègre i Lavandou: 7 cudów do odwiedzenia

Szczur utknięty w włazie staje się gwiazdą Internetu